Coops ansatte mindsker madspild

Tekst og foto: Kristian Herlufsen
 

Madspild skal mindskes – uanset om det sker derhjemme eller i butikken. Sådan lyder 17-årige Frederik Mathiesens filosofi, og en idé til et nyt computerprogram, der kan holde styr på udløbsdatoerne på butikkernes varer, har betydet, at han vinder medarbejderkonkurrencen, Coop-prisen, inden for FDB’s Grønne Idépris i 2012. 
 

»Jeg synes, man skal passe på sine madvarer og få dem brugt, både derhjemme og i butikken. Er man god til at genbruge rester hjemme, kan man spare penge – og det er spild af gode varer, hvis vi ikke får dem solgt i Dagli’Brugsen. Jeg håber, min ide kan være med til at vi sælger mere, så vi skal smide mindre ud,« siger Frederik Mathiesen.
 

Frederiks idé er et lille computerprogram, hvor medarbejderne i Coops butikker kan scanne følgesedler, når de modtager varer. Hver morgen kan butikspersonalet så trække en rapport over varer, der snart har sidste udløbsdato. Frederik viste ikke, at han havde vundet prisen, så overraskelsen var stor, da FDB’s og Coops formand Lasse Bolander overraskede Frederik på jobbet som ungmedarbejder i Dagli’Brugsen i Øster Hurup tirsdag d. 26. juni med en iPad til Frederik og 6.000 kroner til personalekassen som præmie for ideen. 
 

Lasse Bolander fortalte, at det ligger FDB og Coop meget på sinde at mindske det spild af mad, der sker i husholdningerne og i butikkerne: 
 

»Frederiks idé kan gøre en stor forskel for butikkens svind og dermed for indsatsen mod madspild. Den viser, at det både er vigtigt og værdifuldt at bringe medarbejdernes ekspertviden i spil, fordi de kender butikken, varerne og kunderne bedre end nogen andre, « siger Lasse Bolander.
 

2. pladsen til stærk butiksindsats
Medarbejderne i Irma på Østerbro er blevet så gode til at bruge mere og smide mindre ud, at de har nedbragt butikkens madspild med 58 procent. Derfor vinder medarbejderne med butikschef Anne-Lise Andersen i spidsen andenpladsen i Coop-prisen. Fx lægger Frugt- og Grøntafdelingen bl.a. radiser og gulerødder i vand, så de holder kvaliteten i længere tid, lige som samtlige medarbejder arbejder systematisk med varernes salgshistorik for at få varerne solgt i stedet for at blive nødt til at smide dem ud. 
 

»Her i butikken gør vi vores spild op i kroner og ører. Derfor samles vi hver morgen og gør status over, hvor mange penge, vi har været nødt til at smide varer ud for dagen før. Alle ansatte bidrager og har et ansvar for konkrete områder, « siger Anne-Lise Andersen.
 

Det er summen af medarbejdernes mange små og store tiltag, der har gjort det muligt at nå det flotte resultat.
 

”Irma på Østerbro har gjort en kæmpe indsats for at komme spildet til livs. Anne-Lise og hendes medarbejdere går forrest og viser, at der er store gevinster både for butikken og miljøet ved at smide mindre ud. Det er rigtigt godt købmandskab,” siger Thomas Roland, ansvarlighedschef i FDB.
 

SMS-service vandt 3. præmien
Rene Hoxen fra Dagli’Brugsen i Frøstrup i Thy fik en tredjeplads for Dagli’Brugsen Frøstrups succes med at sende kunderne gode tilbud på varer på SMS. 
 

»Vi arbejder meget med, at varerne ikke må blive for gamle. Er de tæt på sidste salgsdato, sætter vi dem på tilbud – og kunderne kan godt lide et godt tilbud,« fortælle Rene Hoxen. 
 

250 af butikkens kunder har tilmeldt sig SMS-servicen. Derudover har butikken også en aftale med en lokal landmand, der aftager nogle af datovarerne til dyrefoder. 
 

»René og hans kolleger i Frøstrup går forrest. De viser, at der er meget at tjene både for butikken og miljøet ved at tage kunderne med i indsatsen for at bruge mere og smide mindre ud. Det er nytænkende købmandskab,« siger Lasse Bolander om Renés idé.
 

Lokal presse
TV2 Nord og lokale medier dækkede præmieoverrækkelsen i Øster Hurup. Se indslaget
 

Vidste du at...
Forbrugerne smider cirka 234.000 ton mad ud hvert år. Det er næsten fem gange så meget som supermarkederne, hvor knap 50.000 ton mad ryger i containeren om året.
 

Har du spørgsmål til FDB's Grønne Idépris, så kontakt: