Nyhedsoversigt

Ny Nordisk Hverdagsmad vandt i går prisen som verdens bedste kogebog med skandinavisk mad.

Trivselshuset Bispehaven i Aarhus-bydelen Hasle og Stævnesnacks er gået sammen om skabe et morgenmadsprojekt for 20 skolebørn

Nu giver FDB forbrugeren endnu flere muligheder med aftensmadsapp, som er blevet opdateret. Med app'en guider FDB forbrugerne til et sundere valg ved køledisken, når vi står en helt almindelig hverdag efter arbejde i supermarkedet med næsen nede i køledisken for at finde ud af, hvad aftensmaden skal være. - Langt de fleste af os står jævnligt og mangler idéer til aftensmaden. Tal fra FDB analyse viser, at 30 procent af danskerne beslutter, hvad de skal spise til aftensmad samme dag.

Kogebogen Ny Nordisk Hverdagsmad er kåret til bedste skandinaviske kogebog i Danmark af det internationale Gourmand World Cookbooks Awards. Det sker samtidig med, at danskerne i vid udstrækning har taget kogebogen til sig, der på bare en måned har solgt over 20.000 eksemplarer.

FDB lancerede den nye madpyramide i foråret 2011, og den blevet taget godt imod. Faktisk så godt, at Færøerne nu har fået deres egen version.

Det nordiske køkken fortjener at komme ud i danskernes køkken. Derfor udgiver FDB, Meyers Madhus og Forskningscenter OPUS, med Arne Astrup og Claus Meyer som hovedforfattere, bogen Ny Nordisk Hverdagsmad med 60 opskrifter, så alle kan få inspiration til at lave nemme, velsmagende og sunde retter af nordiske råvarer. Bogen udkom den 14. november 2011.

’Spis mest fra bunden og mindst fra toppen.’ Vi kender budskabet, men alligevel kniber det for de fleste børn og voksne med at få grøntsager og kartofler nok. Det gør 125.000 elever i skolekøkkenerne over hele landet nu noget ved. De smager, snitter og skræller sig nemlig igennem efterårets grøntsager, når Danmarks største skoleevent Mad eller hvad? i uge 45 uge løber af stablen for sjette år i træk.

Hvordan ser 14 dages sund og varierede mad ud? FDB vil gerne give danskerne inspiration til at spise sundt, ’Familiens spisekort’ er et skridt i den retning.

Der behøver ikke stå folketingsvalg i kalenderen for at der kommer flæsk på de danske middagstallerkener. På en helt almindelig dag stikker én ud af 125 danskere gaflen i flæsk. Særligt de ældre sætter pris på grisen, viser FDB’s mad-O-meter.

 

De mest flæsk-spisende danskere er de ældre på 55-74 år, som på en almindelig dag spiser næsten tre gange så meget flæsk som de 15-34-årige. Der er også forskel på flæskens popularitet fra region til region, hvor sjællænderne er dem, der sætter størst pris på flæskekødet og spiser næsten dobbelt så meget flæsk som østjyderne.

Det strømmer ind med tilmeldinger til ’Mad eller hvad?’. Eventen, som FDB arrangerer, skal give skoleelever nye smagsoplevelser og mere appetit på sund, grøn og lækker mad.

Danskerne spiser cirka 25 procent flere blåbær i dag end for bare to år siden. Det viser tal fra FDB’s mad-O-meter. Halvdelen af os regner blåbærrene for at være ekstra gode for vores helbred.

Kunder i Kvickly Frederikssund kunne i sidste uge få en grøntsagscoach med på indkøb og blive ”grøntsags-inspireret”. Bag arrangementet stod butiksrådet, der lavede eventen i forbindelse med landsdækkende butiksaktiviteter om den nye madpyramide.

”Mest fra bunden og mindst fra toppen” gælder stadig, når den nye madpyramide viser os, hvordan vi sammensætter sund og varieret mad. Men ellers er der flyttet rundt på en del i FDB’s nye madpyramide, der offentliggøres i dag. Især er der fokus på, at vi skal spise meget grønt og groft.

B.S. Christiansen var med til at sætte fokus på sundhed til det velbesøgte forårsmøde på Fyn. Den tidligere jægersoldat høstede store klapsalver efter at have givet sin opskrift på vejen til et sundere liv.

Vi spiser i stor stil slik og hovedmåltider foran fjernsynet. Det viser nye tal fra FDB Analyse.

I stedet for pizza, kanelsnegle og chips skal eleverne i 7.Y. nu spise sunde snacks. Det har de lært i hjemkundskab, hvor de deltog i projektet ”Mad eller hvad” om sunde mellemmåltider.

Halvdelen af det sukker, børn spiser på en dag, spiser de om eftermiddagen, når de er kommet hjem fra skole. Far og mor glemmer at købe ind til mellemmåltiderne, og derfor ender det ofte med sodavand, kiks og kager. Det vil FDB nu lave om på – og de får hjælp af 110.000 skolebørn. Det sker, når ’Mad eller hvad?’ - Danmarks største skoleevent - ruller ud over landet i denne uge.

FDB Analyse har i over et år spurgt danskerne om deres madvaner. Nu vil den internationale it-virksomhed IBM bruge FDB som et skoleeksempel på et moderne analysesystem.

FDB har med projektet ”Kollegiernes Madkamp” sat mad, sundhed og forbrug på dagsordenen på seks københavnske kollegier. De studerende har snart dystet i syv uger på discipliner inden for kogekunsten. Præmien er et gavekort på 12.000 kr. til Coop.

Den efterspurgte diætist Anne Ravn, kendt fra blandt andet DR’s ’By På Skrump’ og bestselleren ’Spis dig let – sunde vaner, der holder’, har netop været på besøg i Værløse. Se de opskrifter Anne Ravn lavede sammen med Ruby.

FDB samler tusindvis af opskrifter og gode råd på det nye mad-site viskalspise.dk. Sitet skal gøre det let for danske familier at leve sundt og lækkert i hverdagen. Mere end hver anden savner inspiration til hverdagsmaden, viser nye tal fra FDB Analyse. Særligt de yngre mangler inspiration.

Et flertal i Europa-Parlamentet foretrækker det såkaldte GDA-mærke (Guidelines Daily Amount) når forbrugerne skal have hjælp til at vælge sunde fødevarer. GDA-mærkningen er imidlertid slet ikke egnet til at løfte så vigtig en opgave. GDA tager nemlig udgangspunkt i fiktive betragtninger om, hvor små eller store portioner forbrugeren spiser og i den fejltagelse, at alle forbrugere har samme behov for næringsstoffer. Der er således langt fra tale om brugbar information i forhold til sundhed og i flere tilfælde er der tale om direkte vildledning af forbrugerne. Mange husker formentlig, hvordan flere forbrugere synes de blev snydt i forbindelse med live afprøvning af GDA på TV, hvor sukkerholdig morgenmad fremstod mere sundt end frugt.

Mange børnefamilier oplever, at det kan være svært at få familiens yngste medlemmer til at spise andet end tomater, agurk, rød peber og gulerod. Derfor sætter FDB spot på, hvad der skal til, for at få flere børn til at spise de grove fiberrige som kål, rødder og knolde.

Scrambled, hårdkogt, blødkogt – der bliver sat næsten tre gange så mange æg til livs i weekenden som i hverdagene. Særligt på østkysten står der æg på morgenmenuen. Det viser tal fra FDB’s mad-O-meter.

Hvem skal kåres til årets ”nemt at vælge sundere”-supermarked? Det spørgsmål stiller den store Nøglehulskampagne, der netop er skudt i gang. Ullerød SuperBrugs i Nordsjælland er klar til kamp. Bevæbnet med grønt.

Vi kender budskaberne om hvad der skal til for at få en sund livsstil, men vi har det svært med at skulle efterleve budskaberne. Ny kampagne skal gøre det ’nemt at vælge sundere’.

Flækærter , udfordrede ganer og gastronomisk iver gik i spænd i landets skolekøkkener, da FDB-kampagnen, »Mad eller hvad« blev modtaget af 3400 klasser i hele landet.

 

Coop lancerer i denne uge i flere end 1000 butikker et meget ambitiøst projekt for at få børn til at spise mere frugt og grønt. Navnet er ”Frugtfjolserne”, og det er resultatet af et utraditionelt samarbejde mellem filminstruktøren og tegneren Anders Morgenthaler og Coop Danmark.

 

I januar 2009 introducerede FDB og Coop en kampagne for ernæringsmærket Nøglehullet bl.a. ved at tilbyde flere af de nøglehulsmærkede varer i butikkerne. Nu følger Fødevarestyrelsen op med en kampagne i uge 43 – 45, som skal få endnu flere danske forbrugere til at få øjnene op for det lille grønne ernæringsmærke.

 

Dét spørgsmål sætter FDB på dagsordenen.

 

Men vi vil også være med til at give nye muligheder for, hvad svaret kan blive i fremtiden. FDB er nemlig gået i samarbejde med Danmarks Idræts-Forbund (DIF) om at udbrede konceptet ”Stævnesnacks”. 

Det giver god mening at bakke op om lusekrigsdagen fredag, for de små snyltere har det med at komme igen, hvis de ikke bliver fjernet helt: Tal fra FDB Analyse viser, at mere end hver tredje, der har haft lus i løbet af det seneste år, har døjet med dem 2 til 4 gange på bare tolv måneder.

 

Både producenter, butikkerne og interesseorganisationer er enige om, at Nøglehulsmærket er godt initiativ.

Det er ikke første gang, et nyt ernæringsmærke ser dagens lys. Men måske er det sidste. I hvert fald hvis man skal tro på den succes, som både fødevareminister Eva Kjer Hansen og FDB’s sundhedschef Ida Husby spår mærket.

 

Der er fugl og fisk på menuen i den udstilling, der i det kommende år vil ’vandre’ rundt til fem forskellige danske oplevelsescentre. FDB er samarbejdspartner på projektet, hvis hovedbudskab er, at økologisk fugl og fisk på middagsbordet er det bedste valg for sundheden, miljøet og klimaet.

I forbindelse med FDB’s aktiviteter på ”Leg-dig-sund-festival” i Experimentarium i maj blev opskrifthæftet FDB OPSKRIFTEN på det lille måltid uddelt til de besøgende. Hæftet med de lækre opskrifter kan nu downloades.

Det er ikke nemt at få ’6 om dagen’, derfor er FDB samarbejdspartner i en konkurrence om børnefamiliers grønsagsvaner, hvor deltagerne skal fortælle om deres succes med at spise mange grønsager.

Søndag mødte 73 børn Sebastian Klein i Ebeltoft. Der blev eksperimenteret og lavet sunde madpakker, næsten uden hjælp fra far og mor. Dyrlægens natmad fik sig adskillige sundere konkurrenter. Børnene skulle nemlig lave en ’ulækker’ mad. Mad med råvarer, som børnene måske ikke kendte, men som alligevel smagte ret godt.

FDB Opskriften på sundhed er et opskriftshæfte fyldt med lækre opskrifter, der indeholder masser af groft og grønt. Hæftet kunne hentes i din butik i uge 4 i forbindelse med kampagnen om Nøglehullet - en nordisk mærkning af de sundeste varer. 

 

 

Download opskriften ved at klikke her

 

 

Så er vinderen fundet fra quizzen ’Test din viden om Groft og Grønt’ på fdb.dk i uge 4 og 5 i forbindelse med FDB’s landsdækkende Sundheds-aktivitet, der omhandler det fælles nordiske ernæringsmærke, Nøglehullet, som de danske myndigheder forventeligt først lancerer til efteråret.

Mandag den 19. januar introducerede Coop og brugsforeningerne som de første det nordiske ernæringsmærke Nøglehullet. Mærket introduceres først officielt senere i år, men selv om der er tale om en ”tyvstart”, viser nye tal fra FDB Analyse, at de danske forbrugere tager godt imod det lille grønne ernæringsmærke.

Uge 4 (19.-24. januar 2009) står i sundhedens tegn ude i butikkerne. Her introducerer Coop Nøglehullet, en mærkning af de sundeste varer inden for en given varekategori. Mærket er et nøglehul, og Nøglehullet er placeret tydeligt på de varer, der indeholder mindst sukker, fedt og salt samt flest kostfibre og fuldkorn.

I denne uge får eleverne i over 2.000 skoleklasser en oplevelse med æbler. De er nemlig med i eventen »Det Store Æbleshow«

 

De næste tre uger stiller FDB og Dagli’/LokalBrugsen skarpt på de sunde mellemmåltider. 69 Dagli’/LokalBrugsen slår dørene op for smagsprøver og oplysning om sundhed, når de sammen med FDB sætter fokus på de sunde og ikke mindst nemme alternativer til sukker og snask.

 

6 om dagen vil også de næste fire år arbejde for at få danskerne til at spise mere frugt og grønt. Nu med et endnu stærkere partnerskab, skarpere fokus og medfinansiering fra Fødevareministeriet.

Helsingør viste sig fra sin smukkeste side, da byen i weekenden 8. – 9. marts var vært for Helsingør Messen.

Lider du af E-nummer forskrækkelse? Og behøver du det? Uanset svaret er det vigtigt, at du som forbruger er kritisk over for brugen af tilsætningsstoffer. Med E-nummerbogen kommer du bag facaden på tilsætningsstofferne og bliver klædt godt på til at kunne afkode varedeklarationerne, når du handler.